EV YAPIMI TAZE MAKARNA

Must Try

ALTIN SÜT

Kışın, beni her zaman elimde sıcak bir içecekle bulacağınıza emin olabilirsiniz. Isıtan içecekleri yudumlamaktan keyif almanın yanı sıra, bu soğuk aylarda adeta...

KASEKUCHEN CHEESECAKE

Malzemeler Pandispanya 100 gr yumurta65 gr şeker60 gr un25 gr nişasta15 gr tereyağı

KAHVE KREMALI SANDVİÇ BİSKÜVİ

Malzemeler; ½ s.b tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ¾ s.b kahverengi şeker ¼ fincan toz şeker1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)½ çay k. vanilya...

ZEBRA CHEESECAKE

MALZEMELER TABAN İÇİN; 145 gr un1 çay kaşığı karbonat1 tutam tuz90 gr tereyağı100 gr şeker1 adet...

”TAGLİATELLE”

Evde makarna yapmak için tek ihtiyacınız, kaliteli bir un ve yumurta. Eğer evde bunun için makineniz var ise, işiniz kolay. Fakat makineniz yoksa ozaman da merdane ile açıp bıçakla keserek şekil verebilirsiniz. Hamurun ölçüleri ise oldukça basit, aklınızda tutacağınız ölçüler ve hiç şaşmaz! Herbir kişi için 1 adet yumurta ve 1 yumurta için ise 100 gr un en ideal ölçü diyebilirim. Hamuru yoğururken ilk başlarda fazla sert gibi görünebilir, sakın su eklemeyin, yoğurmaya devam edin biraz sert ama nefis bir makarna hamuru elde edeceksiniz.Temel makarna hamurunu öğrendikten sonra, pancar, ıspanak ve havuç püresi ile renkli ve sebzeli makarnalar hazırlamak çok kolay. Bu yazımda yapımı en kolay tagliatelle makarnadan bahsedeceğim ama makarna hamurunu yaptıktan sonra istediğiniz şekilde makarnalar yapabilirsiniz. Taze makarna yapmaya başladıktan sonra hazırını tercih edeceğinizi hiç sanmıyorum. Evinizin konforunda sanki bir italyan restoranında olduğunuzu hissetmek garanti.

KREMALI KARİDESLİ MAKARNA SOS REÇETESİNE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

HAMUR KATEGORİSİNDEKİ DİĞER REÇETELERE GÖZ ATMAYI UNUTMAYIN.

Malzemeler

  • 250 gr un
  • 50 gr semolina
  • 3 yumurta

HAZIRLANIŞ

  1. Genişce bir cam kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. Bir kase içinde çırptığınız yumurtayı havuz gibi açtığınız çukura koyun ve önce çatalla sonrasında elinizle yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız makarna hamurunu streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  2. Bu aşamadan sonra makarna yapma makinesi kullanacaksınız işiniz çok kolay. Hamuru makinede istediğiniz kalınlıkta açıp, kesebilirsiniz. Kestiğiniz hamurları açarak temiz bir mutfak bezinin üzerine yayın.
  3. Eğer elle açıp, kesecekseniz; Hamuru açabileceğiniz büyüklükte parçalara bölün ve merdane veya oklava ile (şekli önemli değil) altından elinizin gölgesi görülecek kalınlıkta açın. Ardından bir yarım saat kadar temiz bir mutfak bezinin arasında hafif kurumaya bırakın. 
  4. Hafif kurumuş hamuru 3 parmak kalınlığında üst üste katlayarak rulo haline getirin. Keskin bir bıçak yardımı ile yarım santim genişliğinde kesin.
  5. Kestiğiniz hamurları açarak temiz bir mutfak bezinin üzerine yayın. 
  6. Hamurun tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra büyükçe bir tencereye tuz hariç bütün malzemeleri ekleyin. Su kaynadıktan sonra bolca tuz ilave edin. 
  7. Eğer bir sosla birlikte servis etmeyecekseniz dilediğiniz kıvamda pişirin, maşa yardımı ile servis tabağına alın üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve yanında peynir veya yoğurt ile servis edin.
  8. Benim yaptığım gibi bir sosla servis edecekseniz daha az pişirin. 
  9. Sosu büyük bir tavaya alın ve haşladığınız makarnaları içine ekleyin. Makarna miktarına göre makarna suyundan içine ilave ederek birlikte 2-3 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.
- Advertisement -

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

- Advertisement -

Latest Recipes

İSABELLA ÜZÜMLÜ SORBE

MALZEMELER 1,5 kg kokulu üzüm (Isabella üzümü)1 su bardağı toz şeker1/2 limon suyu Processed with...

ALTIN SÜT

Kışın, beni her zaman elimde sıcak bir içecekle bulacağınıza emin olabilirsiniz. Isıtan içecekleri yudumlamaktan keyif almanın yanı sıra, bu soğuk aylarda adeta...

KASEKUCHEN CHEESECAKE

Malzemeler Pandispanya 100 gr yumurta65 gr şeker60 gr un25 gr nişasta15 gr tereyağı

KAHVE KREMALI SANDVİÇ BİSKÜVİ

Malzemeler; ½ s.b tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış ¾ s.b kahverengi şeker ¼ fincan toz şeker1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)½ çay k. vanilya...

ZEBRA CHEESECAKE

MALZEMELER TABAN İÇİN; 145 gr un1 çay kaşığı karbonat1 tutam tuz90 gr tereyağı100 gr şeker1 adet...
- Advertisement -

More Recipes Like This

- Advertisement -