MALZEMELER

  • 1,5 kg kokulu üzüm (Isabella üzümü)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 limon suyu
Processed with VSCO with al1 preset

HAZIRLANIŞ

  1. Üzümleri salkımlarından teker teker ayıkladıktan sonra, güzelce yıkayı temizleyin ve tamamını bir mutfak robotunun haznesine aktarın.
  2. Üzerine şekeri ilave edin.
  3. Robotu üzümler tamamiyle püre haline gelene kadar çalıştırın ve sıyırarak büyük boy bir tencereye aktarın.
  4. Üzerine limon suyunu ilave edin ve yüksek ateşte kaynatın.
  5. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı orta yüksek ateşe ayarlayın ve 5 dakika pişirin.
  6. Büyük boy bir kabın üzerine ince delikli bir tel süzgeç oturtun ve şekerli üzüm püresini döküp bir spatula ile üzümlerin üzerine bastırarak sadece posası kalana kadar süzün.
  7. Süzgecin altında kalan püreyide sıyırın.
  8. Üzüm suyunu bir kaba aktarıp stres film ile paketledikten sonra 2-3 saat -18 dolap ta dondurun.
  9. Tam donmasına gerek yok, tam olarak kar kıvamına gelmesi lazım.
  10. Harcı dondurma makinenizin haznesine aktarın ve sorbeyi makinenin talimatlarına uygun olarak hazırlayın.
  11. (Eğer makineniz yoksa, bu aşamada eski usul olarak sorbeyi buzluktan 1-2 saatte bir çıkarıp el blenderı veya bir spatula ile sert sert karıştırıp, aynı işlemi 2-3 defa uyguladığınızda sorbe hazır olacaktır.)
  12. Sorbeyi son aşamada 7-8 saat -18 de dinlendirditen sonra servis edebilirsiniz.
  13. -18 de 1 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz