MALZEMLER;

  • -5 orta boy armut
  • -1,5 s.b Agave
  • -3 s.b su
  • -1/2 çay k. tuz
  • -20 gr tereyağı

SERVİS İÇİN;

  • -Dondurma, çırpılmış krema, mascapone kreması vb.
  • -Kavrulmuş fındık

HAZIRLANIŞ;

1. Armutları saplarını bırakarak, sebze soyucu ile olabildiğince güzel ve düzgün bir şekilde soyun. Her armutun altından 1 cm kesin (tabakta dik durabilmeleri için) Bir kenara koyun.

2. Agave şurubunu orta boy bir tencerede ısıtın ve koyu kahverengi karamel rengine dönüşene kadar birkaç dakika kısık ateşte kaynatın. Su ve vanilya ekleyin (suyu yavaşça ekleyin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.). Homojen olana kadar karıştırın, ardından armutları ekleyin, armutların en az 4te 3ü sıvının içinde olmalı.

3. Tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın.Arada bir bir kaşıkla sosu armutların üzerinden gezdirin.

4. Armutlar yumuşayınca, şuruptan çıkarın. Şurubu ocağın üstüne bırakın, deniz tuzu ekleyin ve kalınlaşana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ocağı kapatın ve tereyağını karıştırın. Biraz soğuması için bekletin.

Bir servis tabağına poşe armutu yerleştirin ve tuzlu karamelinizi armutun üzerine gezdirin. Kavrulmuş fındık ve dondurma ile servis edin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz