ÇİLEK PESTİLİ

0
406

Zaman zaman birçok farklı meyve ile hazırladığım bir üründür pestil. Kimi zaman tatsız bir meyve ile kimi zaman sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olarak tercih ediyorum. Sevdiğiniz bir meyveyi biraz pişirerek püre haline getirin ve birkaç hoş kokulu baharat ile karıştırıp tepsiye yayın. Ev tipi fırında 6 saat civarında ancak kuruyor. Evde bir kurutucu cihazınız yoksa en iyi yöntem bu. Sonra katkısız ve tamamen sağlıklı meyve pestilinizin keyfini çıkarın.

MALZEMELER

  • 20 adet Çilek
  • 150 gr agave şurubu veya bal
  • 150 gr su
  • 10-15 adet ceviz (dövülmüş)
  • Herbirinden 1/4 çay kaşığı kadar hoş kokulu baharatlar;
  • Karanfil
  • Tarçın
  • Kakule
  • Yıldız anason
  • Muskat
  • (Dilediğiniz baharatı ekleyip çıkarabilirsiniz)

HAZIRLANIŞ

  1. Çilekleri bol su ile yıkayın.
  2. Derince bir sos tenceresine çilekleri, suyu ve gave şurubunu aktarın.
  3. Çilekler güzelce yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
  4. Blenderdan geçirerek tamamen püre haline getirin.
  5. 10 dakika daha kısık ateşte, iyice katılaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  6. Kenara alın ve çilek püresini soğutun.
  7. Ceviz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  8. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve çilek püresini spatula yardımı ile tepsiye incecik yayın.
  9. (Kalın bırakırsanız kuruma süresi uzayacaktır.)
  10. Fırını 50-90C arası fan ayarlı çalıştırın ve 5-6 saat arası kurutun.
  11. Hava alan ve çok sıcak olmayan bir ortamda 1-2 günde üzeri açık bir şekildede kurutabilirsiniz.
  12. Soğuduktan sonra pestili rulo yapın ve 2 parmak kalınlığında kesin.
  13. Kapalı bir kapta saklayın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz