‘TARÇINLI RULOLAR’

Malzemeler

  • 1 paket (10g) aktif kuru maya
  • 1 su bardağı (250ml) ılık süt
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 5 çorba kaşığı (75 ml) tereyağı, erimiş, soğumuş
  • 5 çorba kaşığı (75 ml) toz şeker
  • 3,5-4 su bardağı (875ml-1lt) un
  • 1 tutam tuz

İç harcı:

  • ½ su bardağı (125ml) toz şeker
  • 5 tatlı kaşığı (25ml)  tarçın
  • ½ su bardağı (125 ml) tereyağı, oda sıcaklığında

Kalıp için:

  • 2 çorba kaşığı (30ml) tereyağı, erimiş
  • 8 çorba kaşığı (120ml) toz şeker
  • 1 çorba kaşığı (15ml) tarçın

Hazırlanışı;

  1. Maya, ılık sütün yarısını ve şekeri orta boy bir kasede karıştırıp 10 dakika sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakın.
  2. Un ve tuzu mikser haznesine eleyin.
  3. Küçük bir kasede şeker,tereyağı ve kalan sütü karıştırın.
  4. Karışımı una ilave edip, yoğurmaya başlayın.
  5. Mayalı sütü ilave edip, hamur toparlanana kadar yoğurun.
  6. Hazırladığınız hamuru tereyağı ile yağladığınız derin bir kaseye aktarın.
  7. Üzerini nemli bir mutfak havlusu ile kapatarak, hamur iki katına çıkana dek, en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
  8. 12’li muffin kalıbının içini fırça yardımıyla erimiş tereyağı ile yağlayın.
  9. Şeker ve tarçını karıştırın.
  10. Yağladığınız muffin kalıbının her bir gözünü tarçınlı şeker ile kaplayın, kenara alın.
  11. Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgaha aktarın.
  12. Merdane yardımıyla 26×18 cm boyutlarında dikdörtgen şekilde açın.

Harcını hazırlamak için;

  1. 125 g tereyağı, ½ su bardağı toz şeker ve 5 tatlı kaşığı tarçını uygun ebatlı bir kasede karıştırın. Açtığınız hamurun üzerine eşit olarak yayın.
  2. Hamuru rulo şeklinde sarın.
  3. Keskin bir bıçakla 2 cm kalınlığında dilimleyin.
  4. Tarçınlı rulo dilimlerini hazırladığınız muffin kalıplarına yerleştirin.
  5. 20-25 dakika mayalanmaya bırakın.
  6. Fırınınızı 180 C dereceye önceden ısıtın.
  7. İkinci mayalanmanın sonunda, önceden ısıtılmış fırında 15 dk fırınlayın.
  8. Tarçınlı ruloları tel üzerinde soğutup servis edin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz