GİNGERBREAD COOKİE

Bu reçeteden 30-40 adet orta boy kurabiyeler çıkmakta. Daha az yapmak isterseniz reçeteyi ikiye bölerek uygulayın.

MALZEMELER;

ROYAL İCİNG İÇİN;

HAZIRLANIŞ;

Genişçe bir karıştırma kasesinde un, tarçın, zencefil, karanfil, karbonat ve tuzu karıştırın ve bir kenara alın.
Stand mikserine palet aparatını takın, kasesine tereyağı ve şekeri aktarın orta-yüksek hızda 2 dakika boyunca hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurta, pekmez ve vanilyayı ekleyin ve birleşene kadar orta hızda çırpın.
Karıştırıcı hızını düşürün ve un’lu karışımını yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin. Ardından hafifçe yassılaştırıp süreç filme sarın.
En az 2 saat, tercihen gece dolapta dnlendirin.
Fırını 180 C de ısıtmaya başlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
Hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Ardından , istediğiniz şekilleri kesmek için kurabiye kalıplarınızı kullanın ve metal bir kazıyıcı yardımı ile kestiğiniz hamurları kaldırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
Kalan hamuru tekrar top haline getirin ve tercihen bir süre daha soğuttuktan sonra açarak aynı işlemi tekrarlayın.
8 ila 10 dakika veya kurabiyeler kenarlarda hafifçe renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutmayı bitirmek için bir tel rafa aktarın.
Kurabiyeler oda sıcaklığına geldikten sonra, istediğiniz gibi şeker hamuru veya royal icing ile süsleyin.

ROYAL İCİNG HAZIRLANIŞI;

Malzemeleri bir çırpma kabına aktarın ve katılaşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Karışımı bir sıkma torbasına alın ve ucunu çok ince kestikten sonra kurabiyelerinizi süsleyin.