Bu benim en favori kek reçetelerimden bir tanesi, hatta en sevdiğim diyebilirim. Çok fazla havuçlu,cevizli kek reçetesi denedim ve sonunda en başarılı olanın bu olduğuna karar verdim. Bu starbucks’ta yediğimiz havuçlu kekin aynısı. Elbetteki reçeteye birebir sadık kaldığınızda ne söylemek istediğimi çok iyi anlayacaksınız. 🙂 Ben üzerine bir frosting de hazırladığım. Siz dilerseniz klasik kek kalıbında hazırlayıp, sade hali ile de yiyebilirsiniz. Kreması ile bir kek olmaktan çıkıp daha çok pastaya dönüşüveriyor. Tavsiyem her iki türlüde denemeniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. 🙂

Malzemeler;

HAVUC,CEVİZ,TARCINLI KEK
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı kahverengi şeker veya beyaz şeker
  • 3 adet havuç
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 avuç siyah kuru üzüm (tercihen)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı kek unu veya beyaz un
  • Yarım su bardağı kepekli un

Krem Peynirli Frosting;

  • 3 dolu y.k tereyağı
  • 1,5 s.b pudra şekeri
  • 1 paket vanilin
  • 200 gr krem peynir
  • Üzerine toz tarçın

Hazırlanış;

  1. Kuru üzüm’leri suya koyup 5-10 dakika bekletin.
  2. Oda  sıcaklığındaki  yumurtaları  karıştırma  kabına  alın  ve  üzerine  toz  şeker  ekleyip krema  kıvamına  gelene  kadar iyice  çırpın. ( 4-5  dakika)
  3. Sıvı yağ, rendelenmiş havuç, yenibahar,tarçın  ekleyip  tekrar  karıştırın.
  4. Kepekli un,  kek unu, kabartma  tozu, karbonat ve  vanilyayı  ekleyip  tekrar  karıştırın.
  5. Kuru üzümlerin suyunu süzüp iyice kurulayın, ıslak kalmasın.
  6. Dövülmüş ceviz ve kuru üzümleri hafifçe un’layın ve fazla unu silkeleyin.
  7. Kek hamuruna ceviz ve üzüm’leride ekleyip spatula ile bir iki kez karıştırın.
  8. Fırın kabınızı  tereyağ ile  güzelce  yağlayıp,hafif  un  serpiştirin ve kek  karışımını  kalıba  boşaltın.
  9. Önceden  ısıttığınız 180 derece  fırında  40  dakika  hiç  açmadan  pişirin, 40 dakika  sonra  kontrol  edin,eğer  pişmişse fırından  alın, pişmemişse  biraz  daha  pişirip  kürdan testi  yaptıktan  sonra  fırını  kapatın. FırıKapağı hafif  açıp,keki  15-20  dakika  dinlendirdikten  sonra kalıptan  çıkartın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz