Yöresel bir lezzet olan bulgur köftesinin, ıspanak, mantar ve süzme yoğurtla bir ziyafete dönüşmüş hali. Köfte için dilediğiniz baharat eklemesi yapabilirsiniz. Nefis bir ana yemek hatta bir meze alternatifi olabilir.
Malzemeler
Köfte için;
- 1 su bardağı İnce bulgur
- 125 gr Kıyma (yağsız, çiğ köftelik çekilmiş)
- 1 adet Küçük boy soğan (ince rendelenmiş)
- 4 tatlı kaşığı Pul biber
- ½ su bardağı Su (ılık)
- ¼ demet Maydanoz (ince doğranmış)
- ½ tatlı kaşığı Tarhun
Ispanaklı mantar sote için;
- 750 gr Ispanak (1 cm kalınlığında doğranmış)
- 200 gr Mantar (1 cm kalınlığında doğranmış)
- 4 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1 su bardağı Süzme yoğurt
- 1 diş Sarımsak (püre haline getirilmiş)
- 2 çorba kaşığı Tereyağı
- Tuz
Hazırlanış;
Bulgur köftesi;
- Bulgur, kıyma, soğan, 2 tatlı kaşığı pul biber, tuz ve tarhun’u derin bir kaseye alın.
- Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Suyun tamamını ekleyip, homojen bir kıvam elde edene kadar, yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin.
- Elde ettiğiniz köfte harcına ince doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.
- Köfte harcını küçük toplar halinde yuvarlayın.
- Derin bir tencereyi su ile doldurun.
- Yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşana dek ısıtın.
- Su kaynama noktasına ulaştığında ateşi orta seviyeye düşürün.
- Köfteleri iki seferde 4-5’er dakika haşlayın.
- Kevgir yardımıyla süzdürün.
- Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- 1 çorba kaşığı (15 ml.) zeytinyağını tavaya ilave edin.
- Isınan yağa köftelerin yarısını ilave edin. Tavayı sürekli çevirerek köfteleri 5-6 dakika, altın sarısı renk alana dek soteleyin.
- Aynı işlemi 1 çorba kaşığı (15 ml.) zeytinyağı ile köftelerin ikinci yarısı için tekrarlayın.
- Köfteleri kenara alın.
Ispanak ve mantar sote;
- Derin bir tencereyi su ile doldurun. Yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşana dek ısıtın.
- Su kaynama noktasına ulaştığında ıspanakları ilave edin. 2-3 dakika haşlayın.
- Kevgir yardımıyla ıspanakları süzdürün. Fazla suyunu sıkıp, ayırın.
- Geniş bir tavada 2 çorba kaşığı (30 ml.) zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Suyunu sıktığınız ıspanakları ilave edin. Tuz ile tatlandırın.
- 2-3 dakika soteleyin. Kenara alın.
- Aynı tavayı 1-2 dakika ısıtınve zeytinyağı ekleyin.
- Nemli bir bezle güzelce temizleyip, 1 cm kalınlığında irice doğradığınız mantarları iyice ısınan tavaya ekleyin.
- Mantarları dakika fazla öldürmeden soteleyin ve tavadan alıp ıspanaklar ile karıştırın.
- Süzme yoğurdu orta derinlikte bir kaseye alın. Sarımsak ve tuz ilave edip karıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını yüksek ateşte ısıtın. Kalan pul biberi ilave edip, karıştırın.
- Ateşten alın.
- Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köftesini servis etmek için, tabağınıza önce sote ıspanak ve mantar üzerine sarımsaklı yoğurt ve bulgur köftelerini yerleştirin. Pul biberli tereyağını gezdirip, hemen servis edin.
Hi, my name is Eric and I’m betting you’d like your website elifkaraer.com to generate more leads.
Here’s how:
Talk With Web Visitor is a software widget that’s works on your site, ready to capture any visitor’s Name, Email address and Phone Number. It signals you as soon as they say they’re interested – so that you can talk to that lead while they’re still there at elifkaraer.com.
Talk With Web Visitor – CLICK HERE http://www.talkwithwebvisitor.com for a live demo now.
And now that you’ve got their phone number, our new SMS Text With Lead feature enables you to start a text (SMS) conversation – answer questions, provide more info, and close a deal that way.
If they don’t take you up on your offer then, just follow up with text messages for new offers, content links, even just “how you doing?” notes to build a relationship.
CLICK HERE http://www.talkwithwebvisitor.com to discover what Talk With Web Visitor can do for your business.
The difference between contacting someone within 5 minutes versus a half-hour means you could be converting up to 100X more leads today!
Try Talk With Web Visitor and get more leads now.
Eric
PS: The studies show 7 out of 10 visitors don’t hang around – you can’t afford to lose them!
Talk With Web Visitor offers a FREE 14 days trial – and it even includes International Long Distance Calling.
You have customers waiting to talk with you right now… don’t keep them waiting.
CLICK HERE http://www.talkwithwebvisitor.com to try Talk With Web Visitor now.
If you’d like to unsubscribe click here http://talkwithwebvisitor.com/unsubscribe.aspx?d=elifkaraer.com