Son yıllarda oldukça popüler olan aktif karbon birçok üründe kullanılıyor. Gıdadan, diş macununa, yüz yıkama ürünlerinden içeceklere kadar birçok yerde karşımıza çıkıyor. Aktif karbon yanmış yiyecek veya yanmış kömür değil. Aslında aktif karbon bir takviye. Eczanelerde preparat şeklinde bulunuyor. Aktif kömür ya da aktif karbon olarak bilinen takviye ile ilgili uzmanlar akşamdan kalmayı önlemeye, gazı azaltmaya, hazımsızlığı ve ishali azaltmaya ve vücuttaki toksinleri temizlemeye yardımcı olabileceğini söylüyor. Bu yazımda yüksek ihtimal ile herkesi aktif karbon ile tanıştıran, aktif karbonlu burger ekmeği reçetesi paylaşıyor olucam. Bu reçeteyi instagramda ilk paylaştığımda çok sükse yarattı. Bir çok kişi bana aktif karbonu nereden edinebileceğini sordu. Aktif karbonu Metro marketler veya internet üzerinden yenilebilir aktif karbon olarak satın alabilirsiniz. Ekmeğin dokusunda veya tadında herhangi bir değişiklik yapmıyor ve oldukça havalı. 🙂 Reçete oldukça basit ve açıklayıcı. Evinizde bir hamburger partisi vermeyi düşünebilirsiniz. Bir sonraki yazımda en az güzel bir hamburgerci kadar nefis hamburger nasıl hazırlarsınız ondan bahsedeceğim. Elbetteki burger ekmeklerinizi hazırladıktan sonra. 🙂
Crispy chicken burger reçetesine buradan ulaşabilirsiniz.https://elifkaraer.com/crispy-chicken-burger/
Malzemeler;
- 495 gr un
- 5 gr aktif karbon
- 350 ml süt (ılık)
- 25 gr yaş maya (veya 12 gr aktif kuru maya)
- 10 gr tuz
- 25 gr sıvıyağ
- 30 gr şeker
- 1 yumurta
Üzerine;
- 1 yumurta beyazı
- Çörek otu
Hazırlanışı;
1. Mayayı sütle eritin.
2. Sıvıyağ, şeker ve yumurta ekleyip karıştırın.
3. Aktif karbonu una ekleyin ve harmanlayın.
4. Tuz hariç tüm malzemeyi karıştırın ve 5-6 dakika yoğurun.
5. Tuzu da ekleyin ve 5-6 dakika daha yoğurun.
6. Üzerini streçleyin 1 saat mayalandırın.
7. Hamuru tartın ve 8 eşit parçaya bölün.
8. Ellerinizi ve tezgahı zeytinyağı ile yağlayın.
9. Her bir hamuru tezgahta birkaç kez katlayarak alta doğru dikiş atın ve yuvarlayın.
10. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
11. Tepsinin üzerini streç film ile kapatın.
12. Hamurların üzerine, avuç içinizle sertçe 1 kez bastırın.
13. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
14. Üzerlerine yumurta beyazı sürü ve çörek otu serpiştirin.
15. 180 C önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. (Benimkiler 10 dakikada pişti.)
