Bizim evin favorisi bir pasta ve özellikle belirtmek isterim ki tam olması gereken gerçek mi gerçek bir muzlu rulo reçetesi. Yani bunu yapıp servis edeceğiniz insanlar sizin yaptığınıza inanmayıp hazır olduğunu düşünebilir. 🙂

MALZEMELER

  • 95 gr un
  • 4 gr kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 85 gr şeker
  • 120 gr yumurta sarısı
  • 10 gr zeytinyağı
  • 45 ml su
  • 2 tutam vanilya
  • 120 gr yumurta beyazı
  • 5-6 damla limon suyu

İÇ DOLGUSU İÇİN

  • 500 gr pastacı kreması
  • 60 gr file badem
  • 2 adet ithal muz

NOT; Pastacı kreması reçetesi ve anlatımı ile instagram hikayelerimden ulaşabilirsiniz.

HAZIRLANIŞ

NOT; TARİFİN HAZIRLANIŞINI İNSTAGRAM ÜZERİNDEN PAYLAŞIP HİKAYELERE SABİTLEYECEĞİM İÇİN, TAKILDIĞINIZ YERDE AÇABİLİRSİNİZ.

  1. Fırını 190 C ye önceden ısıtın.
  2. Yumurta beyazı, toz şeker, limon suyu ve tuz ile mikserde mereng olana kadar yüksek devirde 3 dakika çırpın.
  3. Büyükçe farklı bir karıştırma kabına, yumurta sarıları,su sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpın.
  4. Küçük bir kaseye un ve kabartma tozunu eleyin.
  5. Yumurta beyazlarından spatula ile bir parça alın ve yumurta sarılı karışıma ekleyip alttan yukarı katlayarak karıştırın.
  6. Kuruları yumurta sarılı karışıma ekleyin ve tamamen karışana kadar spatula ile katlayın.
  7. Yumurta beyazlarından bir parça daha alın ve sarılara ekleyip yavaşça aynı şekilde karıştırın.
  8. Kalan yumurta beyazlarınıda tamamen karıştırın ve toplam 3 aşamada yumurta beyazlarını sarılara karıştırın.
  9. Silpat veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kek harcını spatula ile sıyırarak aktarın.
  10. Kenardan 1 parmak boşluk kalacak şekilde tepsiye yayın.
  11. Üzerini L spatula ile güzelce düzeltin.
  12. Keki önceden ısıttığınız fırına verin ve 8-12 dakika arası altın sarısı olana kadar pişirin.
  13. Keki fırından aldıktan sonra yağlı kağıt ile birlikte bir soğutma teline teline aktarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.
  14. İyice soğuyan keki yağlı kağıttan kurtarın ve size bakan kısmına toz şeker serpiştirip, keki kağıt üzerinde ters çevirin.
  15. Kekin üzerine pastacı kremasını eşit bir şekilde yayın.
  16. Kremanın üzerine bolca file badem serpiştirin.
  17. 2 adet ithal muzu elinizle düzleyin ve yamuk kısımlarını keserek pastanın bir başına yanyana yerleştirin.
  18. Pastayı muzları yerleştirdiğiniz tarafında sıkıca rulo yapın. Aynı zamanda dikkatli olun kırılma vs. olmasın.
  19. Rulo işlemini pastanın eklem yeri aşağıda kalacak şekilde bitirin ve bir tepsiye aktarıp pastayı buzdolabında soğutun.
  20. Pastayı dolaptan alın ve dilerseniz üzerine pastacı kreması sıkıp muz dilimleri ile süsleyin.
  21. Pastayı dilimlemek için ekmek bıçağını ıslatın 2 yada 3 cm kalınlığında pastayı dilimledikten sonra bıçağı tekrar ıslatıp dilimleme işlemine devam edin.
  22. Herbir dilim için aynı işlemi uygulayın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz