PİZZA HAMURU

Must Try

VANİLYALI VE ÇİLEKLİ ENTREMET

Malzemeler; Kek için; Devils food cake reçetesinin pandispanyasını kullanın. https://elifkaraer.com/?s=DEV%C4%B0LS

OREO CAKE

Malzemeler; KEK İÇİN; 300 gr şeker150 gr tereyağı (yumuşak)210 gr un5...

KARAMELLİ GİNGERBREAD PASTA

MALZEMELER Karamel Sos (önceden hazırlayın): 1 +1/2 su bardağı (300 gr) toz şeker1/3 su (80 gr) bardağı su225 ml krema, oda sıcaklığında3/4...

GİNGERBREAD COOKİE

Bu reçeteden 30-40 adet orta boy kurabiyeler çıkmakta. Daha az yapmak isterseniz reçeteyi ikiye bölerek uygulayın. MALZEMELER;

Bu sorunsuz nefis bir pizza hamuru. Reçeteyi ister ekşi mayanız ile ister instant maya ile istersenizde biga mayası (geceden kuru maya içine un ve su ekleyerek sabaha kadar hazır olan maya) ile hazırlayın.
Gün içinde pizza yapmaya karar verdiğimiz için ben hamurumu sabah yoğurup akşam yemeğine kadar dışarıda birkaç katlama yaparak ekşi mayalı hazırladım. Hamur ne kadar dinlenirse o kadar güzel olacaktır.
Tavsiyem bir gün önceden yoğurup, +4 dolapta mayalandırmanız. Pizza hamurunuzu ve klasik domates sosunu hazıradıktan sonra kendi zevkinize göre İster karışık, ister deniz mahsüllü, istersenizde tamamiyle vegan bir pizza hazırlayın.

Pizza için;

Domates sos, çeri domates ve suda mozarella kullandım. 

MALZEMELER

İnstant mayalı pizza hamuru;

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/3 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 tatlı kaşığı instant maya

 Ekşi mayalı pizza hamuru;

  • 4,5 su bardağı un (200 ml bardak ile D’alfredo pizza unu kullandım)
  • 350 ml su
  • 100 gr ekşi maya
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Pizza Sosu;

  • 250 gr domates suyu
  • 2 büyük diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 silme yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal taze kekik

Pizza sosu hazırlanışı;

  1. Sarımsakları, zeytinyağında kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. 
  2. Ocaktan alın domates suyu ve kalan tüm malzemeyi ekleyerek 5-6 dakika pişirin. 

İNSTANT MAYALI HAMUR HAZIRLANIŞI;

  1. Tuz ve zeytinyağı hariç tüm malzemeyi yoğurma haznesine alın.
  2. 2 dakika yoğurun.
  3. Tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur pürüssüz şekilde toparlanana kadar 10 dakika güzelce yoğurun.
  4. Hamuru zeytinyağladığınız kap içerisinde 1,5 saat mayalandırın.
  5. Mayalanan hamuru önünüze alın ve bir tur daha yoğurun. 
  6. Hamuru bezelere bölün ben 4 eşit bezeye böldüm. 
  7. Hafifçe unladığınız tezgah üzerinde 20-30 dakika daha üzerini temiz bir bez ile örtüp dinlendirin. 
  8. Un yardımı ile hamurun kenarladırını çok inceltmeden, parmak uçlarınızla açın. 
  9. Pizzayı unlanmış fırın küreğine alın.
  10. Domates sos sürün ve mozarella dilimleri yerleştirin. 
  11. Pizza yüksek ısıda piştiği için fırın taşımı 250 derecede 45-50 dakika ısıttım.
  12. Fırın taşı yok ise fırın tepsisini ters çevirip fırının alttan 3. rafına yerleştirin ve tepsiyi ısıtın.
  13. Pizzayı fırına verin ve fırınınızın maximum derecesinde pişirin.
  14. Pizza kenarlarının eşit kızarması için, arada pizzayı çevirin. 
  15. Benim pizzam yaklaşık 15 dakikada pişti.
  16. Her fırın farklılık göstereceği için bu işlemi kontrollü uygulayın. 
  17. Fırından çıkarın kenarlarına zeytinyağı sürün ve taze fesleğen ile servis edin.

Ekşi mayalı hamur hazırlanışı;

  1. Un ve suyu toparlanana kadar yoğurun ve yaklaşık 1 saat dinlendirin. 
  2. Mayayı,tuzu ve zeytinyağını ilave edin pürüssüz bir hamur olana kadar 10 dakika yoğurun. 
  3. Hamuru yağlanmış bir kap içinde 3-4 saat mayalandırın. 
  4. İlk 1 saat 30 dakikada bir katlayın. 
  5. Hamuru 4 eşit bezeye bölün ve kap ile birlikte +4 dolaba kaldırıp 1 gece veya 12-16 saat dinlendirin. 
  6. Dolaptan çıkarın ve 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
  7. Un yardımı ile hamur kenarlarını çok inceltmeden parmak uçlarınızla açın. 
  8. Hamuru unlanmış fırın küreğine alın. 
  9. Üzerine domates sos ve mozarella dilimleri yerleştirin. 
  10. Aynı pişirme işlemini uygulayın. 
Önceki İçerikFİT PANCAKE
Sonraki İçerikMISIR EKMEĞİ
- Advertisement -

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

- Advertisement -

Latest Recipes

Pecan Pie Cheesecake

Malzemeler Cevizli Graham Kırıntı Kabuğu 1 su bardağı ceviz2 su...

VANİLYALI VE ÇİLEKLİ ENTREMET

Malzemeler; Kek için; Devils food cake reçetesinin pandispanyasını kullanın. https://elifkaraer.com/?s=DEV%C4%B0LS

OREO CAKE

Malzemeler; KEK İÇİN; 300 gr şeker150 gr tereyağı (yumuşak)210 gr un5...

KARAMELLİ GİNGERBREAD PASTA

MALZEMELER Karamel Sos (önceden hazırlayın): 1 +1/2 su bardağı (300 gr) toz şeker1/3 su (80 gr) bardağı su225 ml krema, oda sıcaklığında3/4...

GİNGERBREAD COOKİE

Bu reçeteden 30-40 adet orta boy kurabiyeler çıkmakta. Daha az yapmak isterseniz reçeteyi ikiye bölerek uygulayın. MALZEMELER;
- Advertisement -

More Recipes Like This

- Advertisement -