En sevdiğim kek havuçlu cevizli tarçınlı kekin, şekersiz güzel bir alternatifi.
Islak malzemeler;
- 1 orta boy muz püresi
- 2 yumurta büyük
- ¼ fincan yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 fincan şekersiz badem sütü veya yağsız süt
- ½ fincan agave veya bal
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, erimiş
Kuru malzemeler;
1+1/2 su bardağı kepekli un
3 çay kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı yeni bahar
1 çimdik tuz
1+1/2 su bardağı havuç, rendelenmiş
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
1/2 fincan organik bitter parça çikolata
Üzeri için; bir avuç bitter parça çikolata
Hazırlanış;
- Fırını öncede 175 C ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Islak malzemelerle başlayın.
- Orta boy bir karıştırma kabında bir muzu ezin, sonra ıslak malzemelerin geri kalanını kaseye ekleyin (hindistancevizi yağı hariç) İyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.
- Islak malzemeler ile kuru malzemleri ekleyin ve karıştırın.
- Birleştirildikten sonra, erimiş hindistancevizi yağını hamura ilave edin ve tekrar karıştırın.
- Hamuru kalıba aktarın ve üzerine biraz ilave parça çikolata ekleyin.
- 175 C’de 35-40 dakika pişirin.
- Fırından alın ve soğumaya bırakın.
