Hamuru mutlaka dinlendirerek yapın bu güzel bir poğaça oluyor. Kahvaltıda sağlıklı bir seçenek. Özellikle glüten hassasiyeti olanlar için hazırladığım siyez unlu bir reçete.
Malzemeler;
Hamur için;
- 3,5-4 su bardağı siyez unu
- 1 yumurta + 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 büyük kuru soğan
- sotelemek için zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanış;
- Hamur için tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında yoğurun.
- Yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için; Zeytinyağını tavadan ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve soğanlar ölene kadar soteleyin.
- Mercimeği ekleyin ve tuz karabiber ile lezzetlendirerek ocaktan alın.
- Poğaçayı hazırlamak için; Elinizle hamurdan istediğiniz büyüklükte bir parça kopartın.
- Avuç içinizle hamuru oval bir şekilde açın.
- İç harcı hamurun ortasına doldurun ve hamuru kapatın.
- Tepsiye yerleştirdikten sonra yan kısmına çatalla şekil verin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra fırına verin.
- Öncede ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin.