Welsh Cake

0
212
Processed with VSCO with av4 preset Processed with VSCO with a1 preset

Daha önce hiç pancake’n akrabası welsh cake tadına bakma fırsatınız oldu mu? Eğer hayırsa, bu vereceğim tarifi mutlaka deneyin. En az pancake kadar seveceğinize eminim. Şöyle düşünün, güzel bir kurabiye hamuru yoğuruyoruz, içine güzel baharatlar ve kuru meyve takviyesi ile hamura nefis bir esans katıyoruz. Daha sonra tezgahta merdane ile şekil verip kupatlarla kesiyoruz ve tavada pancake misali kısık ateşte pişiriyoruz. İçindeki kabartıcı sayesinde kısık ateşte pişerken hafifçe kabarık pankekin o pofidik dokusunu sağlıyor.

Malzemeler

  • 100 gr tereyağı (soğuk)
  • 220 gr un
  • 80 gr şeker
  • 1 yumurta
  • 2 çimdik tuz
  • 20 gr süt
  • 50 gr yaban mersini (veya dilediğiniz bir kuru meyve)
  • birer tutam Tarçın, muskat
  • 3 gr kabartma tozu

Hazırlanış;

  1. Tüm kuru malzemeyi karıştırın.
  2. Üzerine soğuk tereyağını elinizle ufalayın ve kurulara kum gibi olana kadar yedirin.
  3. Yumurtayı ekleyin ve bir hamur elde edene kadar yoğurun gerekirse sütü ekleyin.
  4. Son olarak baharatları ve kuru meyveyi ekleyin hepsini hamurun içine yedirin. (Dilerseniz bu hali ile streçe sarıp buzdolabında 1 gün veya dondurucuda 1 aya kadar bekletin.)
  5. Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve merdane ile 1 cm kalınlığında açıp, kupatlarla şekilli kesin.
  6. Önceden ısıttığınız tavada pancake pişirir gibi 2 tarafıda kızaracak şekilde pişirin. Dilerseniz pişirme esnasında ufak bir parça tereyağı ekleyerek pişirebilirsiniz.(ben zaten yağlı olduğundan eklemedim.)
  7. Üzerlerine hafifçe pudra şekeri eleyerek, reçel, sürülebilir çikolata vb. dilediğiniz garnitür ile servis edin.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz