Pudding deyince herkesin aklına çikolatalı sütlü bir tatlı geliyor.

Ama İngiltere ve İngiliz Mutfağı ile tanıştıktan sonra puddinge olan bakış açım değişti. Genellikle Roast Beef’in yanında ve yaygın olarak gravy sos ile birlikte servis edilen ‘Yorkshire Pudding’  hem çok basit, hem de tüm öğünlerin yanında tamamlayıcı olabilecek basit bir lezzet. Muffin kalıpları yerine, geniş bir fırın kabında veya ısı iletkenliği yüksek bir tavada (döküm olabilir) içine güzel bir sosis ekleyerek büyük bir porsiyon olarak da pişirilebiliyor.

Ben kendisini genelde sabah kahvaltılarında hazırlarım ve nutella, çikolata sos, reçel, marmelat, bal ya da kaymakla birlikte tatlı olarak servis ederim. Yada üzerine yalnızca pudra şekeri elerim. Hiç bir kabartıcı maddenin olmadığı bu tarifin fırına atınca ne kadar kabardığına inanamayacaksınız. 🙂

MALZEMELER;

• 4 yumurta
• 200 ml süt
• 1 çimdik tuz
• 200 gr un
• Yapacağınız sayıya göre her pudding için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Malzemeler;

• 200 ml süt
• 200 gram un
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• Yapacağınız sayıya göre her pudding için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanış;

1. 12’li muffin kalıbınızın herbir bölmesini yarısına kadar ayçiçek yağı ile doldurun.
2. Önceden ısıttığınız 190 C fırında 15 dakika yağı ısıtın.
3. Bu esnada hamurumuzu hazırlayın.
4. 4 yumurtayı bir çimdik tuz ile çırpın.
5. Köpük köpük olunca sütü ekleyin çırpmaya devam ederken unu’da ekleyin ve kabarcık kalmayana kadar çırpın.
6. Sıvı karışımı küçük bir sürahiye aktarıp 10 dakika buzdolabında bekletin.
7. Muffin kalıbını fırından alın ve herbirine sıvı karışımdan doldurun.
8. Tekrar fırına verin ve 25 dakika pişirin.